INGREDIENTI:

350 g di farina di ceci, rosmarino, olio extra vergine

d’oliva, sale.

In una terrina mescolate la farina di ceci assieme ad un l

d’acqua e lasciate riposare per una notte.

Il giorno seguente togliete la schiuma che si sarà formata

sulla superficie e amalgamate al composto mezzo bicchiere d’olio e il sale.

Versate il tutto in una teglia d’olio e infornate a calore

moderato finchè nn sarà ben cotta.

Profumate la farina con rosmarino e servitela bollente.

OVVIAMENTE, BUON APPETITO