INGREDIENTI:

500 g di farina,30 g di lievitodi birra,1 dl d’olio d’oliva, sale.

Stemperare il levito in una tazza d’acqua appena tiepida,

poi aggiungetelo alla farina e impastate bene fino ad

ottenere una pasta morbida che coprirete con un panno

e lascerete riposare per circa 2 ore in luogo tiepido.

A lievitazioneavvenuta stendete l’impasto in una teglia

(precedentemente unta con olio e cosparsa di sale)

facendo in modo che il suo spessore non superi i

2 cm. Pizzicate la superficie della focaccia con le dita,

spargete sopra altro sale ed olio, quindi mettete in forno

caldo per una ventina di minuti.

Servite la focaccia calda (risulta comunque ottima anche

fredda).

Tra le tante varianti, ve ne consiglio alcune,

potete cospargere la supercie con del rosmarino,

con delle olive,

o con della cipolla tagliata sottile!

Ottimi anche i pomodorini!

BUON APPETITO